{"id":3372,"date":"2009-05-26T10:09:00","date_gmt":"2009-05-26T08:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/pate-a-tarte-facile-a-lhuile-dolive-recette\/"},"modified":"2020-08-22T18:34:46","modified_gmt":"2020-08-22T16:34:46","slug":"pate-a-tarte-facile-a-lhuile-dolive-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/bases\/pate-a-tarte-facile-a-lhuile-dolive-recette\/","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive facile Recette"},"content":{"rendered":"

Je ne dis jamais non \u00e0 une bonne p\u00e2te bris\u00e9e<\/a> — une base qui est d’ailleurs bien plus simple \u00e0 r\u00e9aliser qu’on ne le croit — mais ces derniers temps je me suis mise \u00e0 employer une autre m\u00e9thode pour mes fonds de tartes sal\u00e9es<\/b> : une p\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive qui utilise de la farine compl\u00e8te et, vous l’aurez compris, de l’huile d’olive.<\/p>\n

Cette p\u00e2te est encore plus facile \u00e0 vivre : elle se fait \u00e0 la main en deux temps trois mouvements, fait appel \u00e0 des ingr\u00e9dients que j’ai toujours dans mes placards, et s’\u00e9tale sans difficult\u00e9 aucune par la gr\u00e2ce de sa consistance, \u00e0 la fois souple et r\u00e9sistante. Une fois cuite, la p\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive forme un fond de tarte croustillant et savoureux<\/b>, peu sujet au d\u00e9trempage m\u00eame quand la garniture est un peu humide, et qui se garde tr\u00e8s bien — elle se bonifie m\u00eame — jusqu’au lendemain.
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Je me rends bien compte que tout \u00e7a fait un peu t\u00e9l\u00e9-achat, mais c’est vous dire \u00e0 quel point je suis enthousiasm\u00e9e<\/b> par cette recette, que je fais pratiquement une fois par semaine en ce moment, et dont je vante les m\u00e9rites \u00e0 qui veut bien me pr\u00eater un quart d’oreille (ma m\u00e8re, par exemple, qui a test\u00e9 et approuv\u00e9).<\/p>\n

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Comment utiliser cette p\u00e2te \u00e0 tarte \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<\/h3>\n

J’ai notamment fait un nombre certain de tartes aux blettes<\/b> et au pesto de fanes de radis<\/a> depuis le d\u00e9but de la saison. Voil\u00e0 la mini-recette : je fais cuire les blettes \u00e0 la po\u00eale comme pour ce gratin<\/a> et je cuis la p\u00e2te \u00e0 blanc 10 minutes. Je garnis ensuite le fond de tarte avec du pesto, quelques flocons d’avoine (afin d’absorber un \u00e9ventuel exc\u00e8s d’humidit\u00e9 de la garniture) et enfin les l\u00e9gumes, bien \u00e9goutt\u00e9s et m\u00e9lang\u00e9s avec un oeuf battu. Le tout retourne au four 12 \u00e0 15 minutes et donne un repas merveilleusement satisfaisant, servi avec du jambon cru tranch\u00e9 finement. En tout cas, nous, on ne s’en lasse pas.<\/p>\n

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Je n’ai pas encore essay\u00e9, mais je suis \u00e0 peu pr\u00e8s certaine que cette p\u00e2te ferait aussi de tr\u00e8s bonne tartes aux fruits<\/b> un peu rustiques : on diminuerait le sel de moiti\u00e9, on supprimerait les herbes et on rajouterait une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe (allez, deux) de sucre brut de canne.<\/p>\n\n

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