{"id":3343,"date":"2008-12-09T18:12:31","date_gmt":"2008-12-09T17:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/gateau-au-pavot-sans-farine-recette\/"},"modified":"2014-06-05T17:33:53","modified_gmt":"2014-06-05T15:33:53","slug":"gateau-au-pavot-sans-farine-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/tartes-et-gateaux\/gateau-au-pavot-sans-farine-recette\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau au pavot sans farine Recette"},"content":{"rendered":"

Mon four et moi<\/b> traversons actuellement une zone de turbulence, et je crains que nous n’en sortions pas indemne.<\/p>\n

Voyez-vous, il se comporte de fa\u00e7on caract\u00e9rielle<\/strong> depuis le d\u00e9but de l’automne, et s’il y a une chose dont je me passerais bien, c’est d’un four lunatique : un four qui met des ann\u00e9es \u00e0 pr\u00e9chauffer, qui s’arr\u00eate quand \u00e7a lui chante, refuse de se remettre en marche, ou br\u00fble ce qu’on a le malheur de mettre un peu trop dans le fond. Ah oui, et j’allais presque oublier : un four qui choisit de fonctionner comme si de rien n’\u00e9tait en sifflotant lorsque le r\u00e9parateur vient l’examiner*. Espi\u00e8gle, non ?<\/p>\n

A en juger par la quantit\u00e9 de jurons et de larmes de frustration que cette situation a engendr\u00e9s, cela peut para\u00eetre h\u00e9ro\u00efque, ou alors compl\u00e8tement inconscient<\/strong>, de tenter de faire un g\u00e2teau pour des invit\u00e9s. Mais les grand-parents de Maxence venaient prendre le th\u00e9 ce dimanche-l\u00e0, ils f\u00eataient chacun leur anniversaire, et j’avais en ligne de mire le cake au pavot<\/a> sans farine de Lilo — autant de bonnes raisons de braver les frasques de mon four.<\/p>\n

Je pr\u00e9cise tout de m\u00eame que Maxence est all\u00e9 acheter un assortiment de macarons, histoire de parer \u00e0 toutes les \u00e9ventualit\u00e9s.<\/p>\n

J’ai r\u00e9duit les quantit\u00e9s dans la recette de Lilo<\/b> pour utiliser les quatre oeufs que j’avais sous la main (au lieu de cinq), et je l’ai modifi\u00e9e pour y mettre moiti\u00e9 beurre, moiti\u00e9 pur\u00e9e d’amande, et un peu moins de sucre. J’ai aussi aromatis\u00e9 le g\u00e2teau avec le zeste d’une orange (plut\u00f4t que du sucre vanill\u00e9) et omis la levure, qui ne me semblait pas indispensable (les oeufs en neige suffisent \u00e0 faire gonfler le g\u00e2teau). Enfin, je l’ai fait cuire dans le moule en forme de coeur que je tiens de ma grand-m\u00e8re, et comme la pointe du coeur a un peu trop bruni (la faute \u00e0 qui ?), j’ai rapidement improvis\u00e9 un gla\u00e7age \u00e0 l’orange en guise de camouflage (qui n’a d’ailleurs pas tout \u00e0 fait pris comme il aurait d\u00fb ; je n’ai pas eu le temps de laisser le g\u00e2teau refroidir compl\u00e8tement avant de le glacer).<\/p>\n

Sensible peut-\u00eatre \u00e0 l’importance de l’occasion, mon four m’a \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9pargn\u00e9 ses sautes d’humeur (il ne s’est arr\u00eat\u00e9 qu’une ou deux fois pendant que le g\u00e2teau cuisait) et nous avons pu appr\u00e9cier ce g\u00e2teau merveilleusement parfum\u00e9<\/strong>, fin et moelleux, et dont les graines de pavot vous cr\u00e9pitent sous la dent \u00e0 chaque bouch\u00e9e, comme le frizzy pazzy<\/a> en son temps.<\/p>\n

Permettez-moi ce petit conseil d’ami,<\/b> surtout si vous envisagez d’apporter ce g\u00e2teau au go\u00fbter de No\u00ebl de votre bureau, ou toute autre configuration sociale d\u00e9licate : une fois que vous aurez fini votre part, \u00e9clipsez-vous et allez donc rectifier votre sourire dans le miroir le plus proche. La graine de pavot aime \u00e0 se nicher dans les plus petits interstices bucco-dentaires.<\/p>\n

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