{"id":3317,"date":"2008-06-04T16:38:57","date_gmt":"2008-06-04T14:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/uncategorized\/le-moulin-a-sesame\/"},"modified":"2014-04-22T12:56:54","modified_gmt":"2014-04-22T10:56:54","slug":"le-moulin-a-sesame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/ustensiles\/le-moulin-a-sesame\/","title":{"rendered":"Le Moulin \u00e0 s\u00e9same"},"content":{"rendered":"

Lorsque nous \u00e9tions \u00e0 New York le mois dernier, Maxence et moi avons d\u00e9jeun\u00e9 chez Ippudo<\/a>, un nouveau restaurant de r\u00e2men<\/a> qui fait partie d’une cha\u00eene \u00e0 succ\u00e8s au Japon. La d\u00e9co \u00e9tait tr\u00e8s classe et les r\u00e2men irr\u00e9prochables, mais ce qui m’a le plus plu, c’est le moulin \u00e0 s\u00e9same<\/a> qui \u00e9tait pos\u00e9 sur la table, en pleine conversation avec le sh\u00f4yu.<\/p>\n

Il s’agissait d’un ustensile assez simple<\/b> : un r\u00e9servoir en plastique transparent rempli de graines de s\u00e9same, surmont\u00e9 d’une manivelle rouge avec une ouverture tout en haut. Pour le faire fonctionner, il suffisait de mettre le moulin la t\u00eate en bas, et d’actionner la manivelle par sa toute petite poign\u00e9e. Il en sortait alors, dans un bruit de froissement d\u00e9licieux, une pluie dor\u00e9e d’\u00e9clats de s\u00e9same grill\u00e9.<\/p>\n

C’\u00e9tait la premi\u00e8re fois que je voyais un pareil appareil, et imm\u00e9diatement j’ai su qu’il me le fallait, ce petit chaperon rouge<\/b> japonais.<\/p>\n

Parce que nous nous trouvions en Am\u00e9rique, o\u00f9 tout est possible, nous avons demand\u00e9 au personnel du restaurant si nous pouvions par hasard leur en acheter<\/b> un. Mais quoique manifestement divertis par ce coup de foudre improbable, ils nous ont r\u00e9pondu qu’\u00e0 vrai dire, non. Le coeur serr\u00e9, j’ai laiss\u00e9 Maxence me retirer le moulin des mains et le rendre \u00e0 ses propri\u00e9taires l\u00e9gitimes.<\/p>\n

<\/p>\n

On nous a bien recommand\u00e9 un supermarch\u00e9 japonais non loin de l\u00e0 qui en vendrait peut-\u00eatre, mais nous en sommes sortis bredouilles. Et c’est ainsi qu’a commenc\u00e9 ma qu\u00eate<\/b>, de magasin d’ustensiles en \u00e9picerie asiatique, \u00e0 la recherche du moulin \u00e0 s\u00e9same de mes r\u00eaves.<\/p>\n

Et c’est de l’autre c\u00f4t\u00e9 du continent, \u00e0 Portland, dans l’Oregon, qu’elle s’est achev\u00e9e. Je m’y \u00e9tais rendue pour une signature chez Powell’s<\/a> et Sandra, ma media escort<\/i>* sur place, a eu la gentillesse de me conduire ici et l\u00e0 pour me montrer la ville. Elle-m\u00eame cuisini\u00e8re enthousiaste, elle a embrass\u00e9 ma cause, et ensemble nous avons fini par atterrir chez Anzen<\/b>, un petit magasin japonais tenu par la m\u00eame famille depuis des lustres.<\/p>\n

Et l\u00e0, sur une \u00e9tag\u00e8re, se trouvaient non pas un, mais deux mod\u00e8les<\/b> de moulin \u00e0 s\u00e9same diff\u00e9rents. Aucun n’\u00e9tait exactement le m\u00eame que l’original de chez Ippudo, mais je n’allais pas faire la difficile, donc j’ai simplement choisi celui qui me paraissait le mieux fini. C’\u00e9tait aussi le plus cher, $4.99 si mes souvenirs sont bons (et vu le cours du dollar, c’est pratiquement gratuit).<\/p>\n

Je l’ai donc emport\u00e9 avec moi en redescendant de la c\u00f4te ouest (vous entendez la musique du g\u00e9n\u00e9rique ?) pour le reste de mon book tour<\/i>, puis je l’ai rapport\u00e9 \u00e0 Paris, o\u00f9 j’ai pu le pr\u00e9senter \u00e0 ses nouveaux amis, le moulin \u00e0 poivre<\/a> manchot (une seule main suffit pour l’actionner) et le moulin \u00e0 muscade<\/a>\"\" callipyge, et m’\u00e9merveiller de l’accord chromatique qu’il forme avec mon canap\u00e9.<\/p>\n

Il est maintenant rempli de graines de s\u00e9same complet grill\u00e9, c’est mon nouveau jouet pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, et je ne rate pas une occasion de le voir \u00e0 l’oeuvre sur des carottes r\u00e2p\u00e9es \u00e0 l’avocat<\/a>, une soupe de cosses de petits pois<\/a> ou une salade de fraises. Et quand il sera vide, je le remplirai d’un m\u00e9lange de graines de s\u00e9same et de sel de mer pour pouvoir faire du gomasio minute<\/b> (j’utilise g\u00e9n\u00e9ralement comme ratio 4 c.s. de s\u00e9same grill\u00e9 pour 1 c.c. de sel).<\/p>\n

Ah oui, et si vous \u00eates du genre \u00e0 trouver qu’un ustensile qui n’a qu’un seul usage est un ustensile qui encombre, je me permets de vous signaler que celui-ci broie \u00e9galement les graines de lin<\/b>. Voil\u00e0.<\/p>\n

~~~<\/p>\n

* Lorsqu’un auteur fait une tourn\u00e9e de promotion aux Etats-Unis, il est attendu dans chaque ville par un(e) media escort<\/i><\/b> (oui, c’est tr\u00e8s dr\u00f4le). Il s’agit de l’agent local du publicist<\/i> (l’attach\u00e9 de presse de l’\u00e9diteur), charg\u00e9 de conduire l’auteur aux diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements et interviews, et de s’assurer, d’une fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, que tout se passe bien. Si vous voulez en savoir plus sur les \u00e9tranges coutumes du book tour, vous pouvez lire mes petites<\/a> chroniques<\/a> de l’ann\u00e9e derni\u00e8re (en anglais).<\/p>\n

~~~<\/p>\n

Ippudo<\/b> \/ o\u00f9 \u00e7a ?<\/a>
\n65 Fourth Avenue, New York, NY
\n+1 212 388 0088<\/p>\n

Anzen Hiroshi’s Inc.<\/b> \/ o\u00f9 \u00e7a ?<\/a>
\n736 NE Martin Luther King Blvd, Portland, OR
\n+1 503 233 5111\u200e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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