{"id":10649,"date":"2017-12-12T11:00:49","date_gmt":"2017-12-12T10:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=10649"},"modified":"2017-12-11T17:32:49","modified_gmt":"2017-12-11T16:32:49","slug":"disques-chocolat-mexicain-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/mignardises-et-confiseries\/disques-chocolat-mexicain-recette\/","title":{"rendered":"Disques de chocolat mexicain Recette"},"content":{"rendered":"

Vous n’avez pas id\u00e9e<\/b> de l’enthousiasme que suscite en moi le billet d’aujourd’hui.<\/p>\n

Ce que je vous ai pr\u00e9par\u00e9, c’est une recette de disques de chocolat mexicains<\/b> que vous pouvez pr\u00e9parer chez vous en 15 minutes top chrono, emballage inclus, et offrir \u00e0 vos familles et amis pour les f\u00eates en gagnant leur admiration, leur amour, et leur gratitude \u00e9ternels. \u00c7a ne me para\u00eet pas \u00eatre un mauvais usage de votre temps.<\/p>\n

Si vous ne connaissez pas les disques de chocolat mexicains, permettez-moi de vous expliquer. Il s’agit de palets de chocolat moulu grossi\u00e8rement<\/b> et relev\u00e9 d’un peu de cannelle<\/b>, envelopp\u00e9s individuellement dans du papier et achet\u00e9s en piles de quatre.<\/p>\n

Officiellement, ces disques de chocolat sont faits pour \u00eatre cass\u00e9s en portions \u2014 marqu\u00e9es sur les disques \u2014 qu’on fait fondre dans de l’eau pour faire du chocolat chaud<\/strong>, \u00e9paissi avec un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs. On peut saupoudrer un peu plus de cannelle \u00e0 la surface, et en principe on sert les tasses de champurrado<\/i> bien chaud avec quelques churros fra\u00eechement sortis du bain de friture, parce que sinon c’est un peu l\u00e9ger n’est-ce pas.<\/p>\n

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\"Disques<\/p>\n

Je ne suis jamais all\u00e9e au Mexique personnellement, mais j’ai des lecteurs mexicains qui ont eu la bont\u00e9 de m’en faire parvenir des \u00e9chantillons. Et Taza, une de mes marques am\u00e9ricaines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de chocolat bean-to-bar<\/a>, en a toute une gamme<\/a> dont je fais des r\u00e9serves d\u00e8s que je peux.<\/a><\/p>\n

J’avoue cependant que je ne fais jamais de chocolat chaud avec mes disques de chocolat mexicains. Non. Je les casse en morceaux et je les mange juste comme \u00e7a<\/b>, en savourant la texture si satisfaisante, la saveur intense de chocolat, la d\u00e9licatesse de la cannelle et la note de sel. Sans compter que le cacao cru est un superfood<\/b>, donc c’est vraiment le win \u00e0 tous les \u00e9tages.<\/b><\/p>\n

\"Disques<\/p>\n

La recette que je partage ci-dessous est adapt\u00e9e des 1001 Secrets sur le chocolat<\/a> de Laurence Alemanno, un petit livre qui fourmille de bonnes id\u00e9es et dont je vous avais d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9<\/a> \u00e0 sa sortie. J’ai r\u00e9duit la quantit\u00e9 de sucre, pour obtenir un r\u00e9sultat final \u00e0 62% de cacao, et ajout\u00e9 une touche de sel, parce que c’est toujours meilleur avec que sans.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que vous adopterez cette merveille de recette pour vous-m\u00eame<\/b>, et aussi en cadeau gourmand in\u00e9dit<\/b> pour les chocophiles de votre entourage.<\/p>\n

\"Disques<\/p>\n\n

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\"Disques<\/p>\n

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