{"id":10589,"date":"2025-10-28T10:00:00","date_gmt":"2025-10-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=10589"},"modified":"2025-08-26T14:27:08","modified_gmt":"2025-08-26T12:27:08","slug":"curry-lentilles-roses-chou-fleur-chips-coco-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/curry-lentilles-roses-chou-fleur-chips-coco-recette\/","title":{"rendered":"Curry de lentilles roses, chou-fleur et chips de coco Recette"},"content":{"rendered":"

Ce billet est r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec La Maison du Coco<\/a> ; plus d’infos plus bas.<\/i><\/p>\n

Je d\u00e9die ce billet aux belles \u00e2mes qui me suivent sur Instagram<\/a>, dont plusieurs m’ont r\u00e9clam\u00e9 cette recette apr\u00e8s l’avoir aper\u00e7ue dans ma story Instagram il y a quelques semaines.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ohlala, mais qu’est-ce que c’est ?\u00a0\u00bb m’ont-elles demand\u00e9 collectivement. \u00ab\u00a0\u00c7a a l’air dr\u00f4lement bon<\/strong> ! O\u00f9 trouver la recette ?\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour \u00eatre tout \u00e0 fait honn\u00eate, c’est une recette si simple<\/strong>, que je fais si souvent et avec si peu d’efforts que je n’avais pas vraiment pens\u00e9 \u00e0 la partager avec vous.<\/p>\n

Mais je suis heureuse de cette invitation, parce que c’est le genre de plat que je mangerais avec bonheur<\/strong>, dans une variante ou une autre, tous les jours de la semaine, toutes les semaines de ma vie. Je ne peux qu’imaginer que, si c’est vrai pour moi, \u00e7a sera vrai pour certains d’entre vous.<\/p>\n

Voici donc, sans plus tarder : ma recette de curry de lentilles roses<\/b> (ou dhal) avec du chou-fleur r\u00f4ti et des chips de noix de coco.<\/p>\n

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\"Curry<\/p>\n

Tout commence avec un beau chou-fleur<\/strong> d\u00e9coup\u00e9 en petits bouquets, que vous mettrez \u00e0 r\u00f4tir au four jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien brunis aux entournures.<\/p>\n

Pendant ce temps, vous ferez fondre de l’oignon dans de l’huile de noix de coco, puis vous ajouterez des lentilles roses, du curry en poudre et une poign\u00e9e de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> finement cisel\u00e9es, qui illuminent la saveur des lentilles comme un rayon de soleil dans l’air froid de novembre.<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

Tout ceci mijote dans le lait de coco<\/strong> une bonne quinzaine de minutes, jusqu’\u00e0 ce que les lentilles soient cuites \u00e0 coeur mais pas pl\u00e2treuses. On cherche \u00e0 obtenir une texture onctueuse, mais ce qui est vraiment agr\u00e9able, c’est quand on distingue encore les lentilles et qu’on les sent \u00e9clater sous la dent<\/strong> de temps en temps.<\/p>\n

Mais la vraie magie<\/strong> se produit \u00e0 la toute derni\u00e8re minute, apr\u00e8s avoir r\u00e9parti ce bon curry de lentilles roses dans des bols, et l’avoir couronn\u00e9 de bouquets de chou-fleur. C’est le moment o\u00f9 vous saupoudrerez le tout de chips de noix de coco<\/b>, des copeaux de noix de coco torr\u00e9fi\u00e9s qui donne une texture finement croquante \u00e0 chaque bouch\u00e9e, et rendent l’ensemble irr\u00e9sistible (enfin, je trouve).<\/p>\n

\"Curry<\/p>\n

\"Chips<\/a><\/p>\n

Les chips de noix de coco que j’utilise sont bio et \u00e9quitables<\/b>, import\u00e9es des Philippines par La Maison du Coco<\/a>, une entreprise fran\u00e7aise ind\u00e9pendante et engag\u00e9e dont je suis cliente depuis plus de sept ans, depuis un article que j’avais \u00e9crit pour ELLE \u00e0 table sur toutes les d\u00e9clinaisons de la noix de coco.<\/p>\n

Ces chips de noix de coco sont simplement des copeaux de noix de coco grill\u00e9s, ni sucr\u00e9s, ni sal\u00e9s, croustillants et d\u00e9licieux. Je les utilise un peu partout \u2014 dans mon granola pal\u00e9o<\/a>, sur mes super smoothies verts<\/a>, dans mes cookies au chocolat parfaits<\/a>, dans mes biscuits sains pour le petit d\u00e9jeuner<\/a> \u2014 et j’aime aussi les proposer \u00e0 mes enfants \u00e0 grignoter juste comme \u00e7a<\/strong>, en mendiant, avec des raisins secs et des amandes.<\/p>\n

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Ajoutez le tag #cnzrecipes<\/a> aux photos de vos r\u00e9alisations. Je partagerai mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es !<\/p>\n\t<\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n

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