{"id":10561,"date":"2025-09-25T11:00:55","date_gmt":"2025-09-25T09:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=10561"},"modified":"2025-08-26T14:20:15","modified_gmt":"2025-08-26T12:20:15","slug":"batch-cooking-vegetarien-automne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/vegetarien\/batch-cooking-vegetarien-automne\/","title":{"rendered":"Batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l\u2019automne"},"content":{"rendered":"<p>En plus de <a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/trucs-et-astuces\/planifier-ses-repas-conseils-et-astuces\/\">planifier mes repas<\/a>, je pratique de plus en plus le <i>batch cooking<\/i>, qu&rsquo;on pourrait traduire par \u00ab\u00a0cuisine en s\u00e9rie\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Le principe du <b>batch cooking<\/b>, c&rsquo;est de prendre un moment dans la semaine pour pr\u00e9parer et cuisiner en avance un certain nombre d&rsquo;ingr\u00e9dients, qu&rsquo;on pourra utiliser et combiner pour des <b>repas faits maison sans effort<\/b> le reste de la semaine.<\/p>\n<p>C&rsquo;est le meilleur moyen de se sentir comme un <b>superh\u00e9ros de la cuisine<\/b>, et \u00e9conomiser de l&rsquo;argent et du jus de cerveau dans le m\u00eame temps. En d&rsquo;autres termes, all\u00e8gement de la charge mentale, mes ami(e)s !<\/p>\n<p>Et aujourd&rsquo;hui, je vous offre une proposition de <b>batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l&rsquo;automne<\/b>, que j&rsquo;ai cr\u00e9\u00e9e et test\u00e9e pour vous : 1 heure de pr\u00e9paration en amont pour 6 repas faciles les jours suivants.<\/p>\n<ul>\n<li>Repas n\u00b01 : <b><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/pates\/nouilles-cacahuete-kale-champignons-recette\/\">Nouilles \u00e0 la cacahu\u00e8te, kale et champignons<\/a><\/b> \u2014 les nouilles asiatiques de votre choix dans ma \u00ab\u00a0sauce magique\u00a0\u00bb \u00e0 la cacahu\u00e8te, avec du kale saut\u00e9 et des champignons.<\/li>\n<li>Repas n\u00b02 : <b>Bouddha bol d&rsquo;automne<\/b> \u2014 un bol compos\u00e9 gourmand avec du bulgur, du houmous de betterave, une salade de kale cru, des falafels croustillants et des noisettes torr\u00e9fi\u00e9es.<\/li>\n<li>Repas n\u00b03 : <b><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/soupes\/soupe-de-lentilles-roses-reconfortante-recette\/\">Soupe de lentilles roses r\u00e9confortante<\/a><\/b> \u2014 ma soupe \u00ab\u00a0doudou\u00a0\u00bb pleine d&rsquo;ingr\u00e9dients qui boostent l&rsquo;immunit\u00e9 !<\/li>\n<li>Repas n\u00b04 : <b>Salade de boulgour citronn\u00e9e \u00e0 la feta et aux champignons<\/b> \u2014 une salade satisfaisante sur une base de boulgour citronn\u00e9, avec de la feta, des champignons marin\u00e9s et des raisins secs.<\/li>\n<li>Repas n\u00b05 : <b>\u00ab\u00a0Crapaud dans un trou\u00a0\u00bb au houmous de betterave<\/b> \u2014 un classique pour enfant outre-Atlantique, le \u00ab\u00a0toad in a hole\u00a0\u00bb est un oeuf cuit au milieu d&rsquo;une tranche de pain \u00e9vid\u00e9e. Servi ici avec du houmous de betterave pour faire trempette.<\/li>\n<li>Repas n\u00b06 : <b><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/chou-fleur-roti-a-la-mary-celeste-recette\/\">Chou-fleur r\u00f4ti \u00e0 la Mary Celeste<\/a><\/b> \u2014 mon fameux chou-fleur r\u00f4ti assaisonn\u00e9 de \u00ab\u00a0sauce magique\u00a0\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous trouverez ci-dessous :<br \/>\n&#8211; Une <b>liste de courses<\/b> (dont vous pourrez recevoir <a class=\"manual-optin-trigger\" href=\"#\" data-optin-slug=\"aflyblftijadrni3kjb3\">une version imprimable<\/a>) \u2014 tout est disponible en magasin bio ou en supermarch\u00e9 (dans mon magasin bio parisien, j&rsquo;en ai eu pour environ 55\u20ac),<br \/>\n&#8211; Vos instructions pour <b>la pr\u00e9paration en amont<\/b> \u2014 comptez environ 1h \u00e0 1h15 de temps actif,<br \/>\n&#8211; Vos instructions pour chacun des <b>six repas<\/b> \u2014 pour chacun, le temps actif varie de 10 \u00e0 15 minutes, le temps total de 10 \u00e0 45 minutes,<br \/>\n&#8211; Des suggestions de variations pour <b>adapter<\/b> la formule \u00e0 diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Si vous <b>d\u00e9butez en batch cooking<\/b>, c&rsquo;est une bonne fa\u00e7on de go\u00fbter aux d\u00e9lices de cette pratique. Si c&rsquo;est d\u00e9j\u00e0 comme \u00e7a que vous fonctionnez, j&rsquo;esp\u00e8re que vous y trouverez de bonnes id\u00e9es pour varier les plaisirs. Et partagez avec nous vos meilleures astuces !<\/p>\n<p>Ne manquez pas : <a href=\"http:\/\/cnz.to\/batchete\">Batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/a><\/p>\n<p>Je vous recommande en passant ces <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B005DSC1RO?tag=chocolzucchi-21\">contenants Duralex en verre<\/a> (j&rsquo;en ai deux sets, ils s&#8217;embo\u00eetent bien et prennent peu de place) et ce <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B00CLBYGME?tag=chocolzucchi-21\">minuteur duo<\/a> qui permet de parall\u00e9liser les pr\u00e9parations !<\/p>\n<p>Et voici, sans plus tarder votre <b>Batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l&rsquo;automne<\/b>.<\/p>\n<div id=\"attachment_10571\" class=\"wp-caption alignnone\" style=\"width: 100%\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-10571\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-3.jpg\" alt=\"Batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l'automne\" width=\"760\" height=\"563\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-3.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-3-300x222.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><p class=\"wp-caption-text\">A l&rsquo;issue de l&rsquo;\u00e9tape de pr\u00e9paration, vous aurez \u00e7a.<\/p><\/div>\n<h3>Votre liste de courses de batch cooking<\/h3>\n<p><b>Pour 4 personnes.<\/b><\/p>\n<p>Cliquez ici pour recevoir <a class=\"manual-optin-trigger\" href=\"#\" data-optin-slug=\"aflyblftijadrni3kjb3\">votre liste de courses \u00e0 imprimer !<\/a><\/p>\n<p><b>L\u00c9GUMES<\/b><\/p>\n<p>\u2610 4 betteraves moyennes, cuites si possible, crues sinon<br \/>\n\u2610 2 citrons verts bio<br \/>\n\u2610 4 citrons jaunes bio<br \/>\n\u2610 300 g de kale, environ 8 tiges (\u00e0 d\u00e9faut, des pousses d&rsquo;\u00e9pinards)<br \/>\n\u2610 800 g de champignons de Paris<br \/>\n\u2610 1 gros bouquet de persil plat ou de coriandre<br \/>\n\u2610 2 oignons moyens<br \/>\n\u2610 6 gousses d&rsquo;ail<br \/>\n\u2610 1 \u00ab\u00a0pouce\u00a0\u00bb de gingembre<br \/>\n\u2610 1 beau chou-fleur<\/p>\n<p><b>\u00c9PICERIE<\/b><\/p>\n<p>\u2610 380 g de boulgour (ici, du boulgour de riz \u00e0 la ch\u00e2taigne)<br \/>\n\u2610 200 g de lentilles roses<br \/>\n\u2610 400 g de nouilles s\u00e8ches au choix (ici, des nouilles de riz au curcuma)<br \/>\n\u2610 80 g de noisettes grill\u00e9es<br \/>\n\u2610 200 g de falafels tous pr\u00eats (vendus g\u00e9n\u00e9ralement par 12)<br \/>\n\u2610 4 grandes tranches de pain de mie<br \/>\n\u2610 50 g de raisins secs<br \/>\n\u2610 200 g de tofu ferme<\/p>\n<p><b>BOUTEILLES ET BOCAUX<\/b><\/p>\n<p>\u2610 Huile de s\u00e9same (il en faudra 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<br \/>\n\u2610 Sauce de soja (il en faudra 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<br \/>\n\u2610 Tahini (il en faudra 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<br \/>\n\u2610 Beurre de cacahu\u00e8te (il en faudra 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<br \/>\n\u2610 400 g de tomates enti\u00e8res en bocal<br \/>\n\u2610 1 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n<p><b>CR\u00c9MERIE<\/b><\/p>\n<p>\u2610 4 gros \u0153ufs bio<br \/>\n\u2610 1 grosse noix de beurre<br \/>\n\u2610 180 g de feta de brebis ou de fromage de ch\u00e8vre<\/p>\n<p><b>FOND DE PLACARD<\/b><\/p>\n<p>\u2610 Huile d&rsquo;olive<br \/>\n\u2610 Moutarde forte<br \/>\n\u2610 Cumin moulu<br \/>\n\u2610 Piment de Cayenne moulu<br \/>\n\u2610 Poivre noir<br \/>\n\u2610 Sel de mer fin<\/p>\n<h3>Pr\u00e9paration (1h \u00e0 1h15)<\/h3>\n<p>\u2610 Si les <b>betteraves<\/b> que vous avez achet\u00e9es sont crues, \u00e9pluchez-les, coupez-les deux et faites-les cuire \u00e0 la vapeur pendant 12 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient bien tendres.<br \/>\n\u2610 Pr\u00e9parez une double quantit\u00e9 de <a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/dips-et-tartinades\/houmous-de-betterave-recette\/\">houmous de betterave<\/a> ; mettez au frais dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>\u2610 Dans un bocal type confiture, pr\u00e9parez une double quantit\u00e9 de <a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/2013\/06\/sauce_magique.php\">sauce magique<\/a>, en utilisant de la sauce soja au lieu de la sauce de poisson. Mettez au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>\u2610 Dans un autre bocal, pr\u00e9parez une <b>vinaigrette au citron<\/b> en m\u00e9langeant 1 c.s. de moutarde, 3 c.s. de jus de citron, 6 c.s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive et une pinc\u00e9e de sel. Fermez le couvercle et secouez pour \u00e9mulsifier.<\/p>\n<p>\u2610 Faites cuire le <b>boulgour<\/b> selon les instructions du paquet (j&rsquo;utilise mon <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B000RVYIF0?tag=chocolzucchi-21\">rice cooker<\/a>, 1 volume de boulgour et 2 volumes d&rsquo;eau). Laissez refroidir et mettez au frais dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>\u2610 Lavez et s\u00e9chez le <b>persil<\/b>. Mettez-le au frais, enroul\u00e9 dans une serviette en papier dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>\u2610 Hachez les <b>noisettes<\/b> grossi\u00e8rement ; r\u00e9servez-les sur le plan de travail dans un bol couvert.<\/p>\n<p>\u2610 Lavez le <b>kale<\/b>, retirez la tige centrale et coupez-le en fins rubans.<br \/>\n\u2610 Placez la moiti\u00e9 du kale dans un contenant en verre avec un couvercle. Ajoutez la moiti\u00e9 de la <b>vinaigrette au citron<\/b> et massez le chou pendant quelques minutes avec vos mains propres. Couvrez fermement et mettez au frais.<br \/>\n\u2610 Placez le reste du <b>kale<\/b> dans un autre contenant pour les nouilles \u00e0 la cacahu\u00e8te ce soir-l\u00e0.<\/p>\n<p>\u2610 Rincez les <b>champignons<\/b>, retirez leurs pieds et coupez-les en deux, en quatre ou en tranches, selon leur taille.<br \/>\n\u2610 Placez la moiti\u00e9 des champignons dans un r\u00e9cipient en verre avec un couvercle. Ajoutez le reste de la <b>vinaigrette au citron<\/b>, m\u00e9langez, couvrez et r\u00e9servez au frais.<br \/>\n\u2610 Placez le reste des <b>champignons<\/b> avec le kale pour les nouilles. Couvrez et mettez au frais.<\/p>\n<p>\u2610 Rincez et d\u00e9coupez le <b>chou-fleur<\/b> en bouquets. Mettez au frais dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>\u2610 \u00c9mincez les <b>oignons<\/b> et les 4 <b>gousses d&rsquo;ail<\/b> restantes (les 2 premi\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour le houmous de betterave). Mettez au frais dans deux r\u00e9cipients herm\u00e9tiques s\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n<p>\u2610 Mesurez 200 g de <b>lentilles roses<\/b> si votre paquet contient plus que \u00e7a. Rincez, \u00e9gouttez, et gardez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante dans un bol couvert.<\/p>\n<h3>Repas n\u00b01 : Nouilles \u00e0 la cacahu\u00e8te, kale et champignons<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 15 minutes<br \/>\nTemps total : 15 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 M\u00e9langez 2 c.s. de beurre de cacahu\u00e8te avec la moiti\u00e9 de la sauce magique (r\u00e9server la sauce magique restante). Ajoutez un peu d&rsquo;eau pour obtenir une sauce cr\u00e9meuse.<br \/>\n\u2610 Faites cuire les nouilles selon les instructions de l&#8217;emballage, puis \u00e9gouttez-les.<br \/>\n\u2610 Pendant ce temps, dans une grande po\u00eale, faites chauffer 1 c.s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajoutez le kale et les champignons et 1\/4 de l&rsquo;ail \u00e9minc\u00e9, et faites cuire 4 \u00e0 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le kale \u00ab\u00a0tombe\u00a0\u00bb et que les champignons soient cuits.<br \/>\n\u2610 Ajoutez les l\u00e9gumes et la sauce aux nouilles, m\u00e9langez et servez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10574\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/peanut_noodles-6.jpg\" alt=\"Nouilles \u00e0 la cacahu\u00e8te, kale et champignons\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/peanut_noodles-6.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/peanut_noodles-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/peanut_noodles-6-355x237.jpg 355w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/peanut_noodles-6-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Repas n\u00b02 : Bouddha bol d&rsquo;automne<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 10 minutes<br \/>\nTemps total : 10 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 R\u00e9chauffer les falafels \u00e0 la po\u00eale.<br \/>\n\u2610 Dans quatre bols, servez une portion de boulgour (environ 4 c.s. bomb\u00e9es), 1\/4 du kale cru, et une belle portion de houmous de betterave.<br \/>\n\u2610 Ajoutez les falafels, saupoudrez de noisettes et servez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10570\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-4.jpg\" alt=\"Bouddha bol d'automne\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-4.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-4-355x237.jpg 355w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Repas n\u00b03 : Soupe de lentilles roses r\u00e9confortante<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 15 minutes<br \/>\nTemps total : 45 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 R\u00e2pez ou \u00e9mincez le gingembre finement.<br \/>\n\u2610 Faitez chauffer 1 c.s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte.<br \/>\n\u2610 Ajoutez les oignons \u00e9minc\u00e9s, l&rsquo;ail restant et 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, et faites cuire 3 \u00e0 4 minutes, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les oignons soient translucides.<br \/>\n\u2610 Ajoutez le gingembre, 1 c.s. de cumin et 1\/4 c.c. de piment de Cayenne. Remuez et laissez cuire 2 minutes de plus, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les \u00e9pices lib\u00e8rent leurs ar\u00f4mes.<br \/>\n\u2610 Ajoutez les tomates en bocal et \u00e9crasez-les grossi\u00e8rement \u00e0 la spatule. Ajoutez les lentilles, le bouillon et 1\/2 c.c. de sel, et m\u00e9langez bien.<br \/>\n\u2610 D\u00e9coupez quatre fines tranches au milieu d&rsquo;1 citron et ajoutez-les dans la cocotte. Amenez \u00e0 fr\u00e9missement et laissez mijoter \u00e0 feu doux 30 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les lentilles soient tr\u00e8s tendres.<br \/>\n\u2610 Pressez les extr\u00e9mit\u00e9s du citron dans la cocotte, go\u00fbtez et rectifiez l&rsquo;assaisonnement.<br \/>\n\u2610 Servez dans les bols, avec un brin ou deux brins de persil, saupoudrez de poivre noir et servez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5775\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/pink_lentil_soup.jpg\" alt=\"Soupe de lentilles corail\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/pink_lentil_soup.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/pink_lentil_soup-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/pink_lentil_soup-355x237.jpg 355w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/pink_lentil_soup-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Repas n\u00b04 : Salade de boulgour citronn\u00e9e \u00e0 la feta et aux champignons<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 10 minutes<br \/>\nTemps total : 10 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 Coupez la feta en d\u00e9s.<br \/>\n\u2610 Hachez la moiti\u00e9 du persil restant.<br \/>\n\u2610 Dans un saladier, m\u00e9langez le boulgour restant avec les champignons marin\u00e9s (marinade comprise), la feta en d\u00e9s, le persil hach\u00e9 et les raisins secs.<br \/>\n\u2610 Go\u00fbtez et rectifiez l&rsquo;assaisonnement, puis servez.<br \/>\n\u2610 Vous aurez en principe des restes ; servez-les avec le repas n\u00b05.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10569\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-6.jpg\" alt=\"Salade de boulgour citronn\u00e9e, feta et champignons\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-6.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-6-355x237.jpg 355w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Repas n\u00b05 : \u00ab\u00a0Crapaud dans un trou\u00a0\u00bb au houmous de betterave<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 10 minutes<br \/>\nTemps total : 10 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 \u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;un emporte-pi\u00e8ce ou du bord d&rsquo;un petit verre, d\u00e9coupez un tour de 6 cm de diam\u00e8tre environ au milieu de chaque tranche de pain de mie.<br \/>\n\u2610 Faites fondre le beurre dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen et ajoutez-y le pain et les rondelles coup\u00e9es. Laissez cuire pendant 2 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que ce soit bien dor\u00e9 en dessous.<br \/>\n\u2610 Retournez les tranches et les rondelles, et cassez un \u0153uf dans le trou de chaque tranche de pain.<br \/>\n\u2610 Couvrez, baissez le feu et faites cuire \u00e0 feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les blancs des \u0153ufs soient pris, environ 4 minutes.<br \/>\n\u2610 Servez avec du houmous de betterave, et le reste de la salade de boulgour.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10568\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-5.jpg\" alt=\"&quot;Crapaud dans un trou&quot; et houmous de betterave\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-5.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/batch_cooking_fall-5-355x237.jpg 355w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Repas n\u00b06 : Chou-fleur r\u00f4ti \u00e0 la Mary Celeste<\/h3>\n<p><i>Temps actif : 10 minutes<br \/>\nTemps de table: 40 minutes<\/i><\/p>\n<p>\u2610 Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C.<br \/>\n\u2610 Hachez le persil restant.<br \/>\n\u2610 Coupez le tofu en d\u00e9s.<br \/>\n\u2610 Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de four huil\u00e9e. Arrosez avec 2 c.s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive et saupoudrer avec 1\/2 c.c. de sel.<br \/>\n\u2610 Faites r\u00f4tir pendant 30 minutes, en remuant \u00e0 mi-parcours, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le chou-fleur soit tendre et un peu br\u00fbl\u00e9 aux extr\u00e9mit\u00e9s (c&rsquo;est \u00e7a qui est bon).<br \/>\n\u2610 Au bout de 20 minutes de cuisson, parsemez le tofu en d\u00e9s sur la plaque.<br \/>\n\u2610 R\u00e9partissez entre 4 bols. Arrosez de la sauce magique restante, saupoudrez des noisettes restantes et du persil, et servez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-4167\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cauliflowermaryceleste.jpg\" alt=\"Chou-fleur \u00e0 la Mary Celeste\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cauliflowermaryceleste.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cauliflowermaryceleste-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/cauliflowermaryceleste-355x237.jpg 355w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h3>Variations pour diff\u00e9rentes contraintes alimentaires<\/h3>\n<p><b>Vegan :<\/b><\/p>\n<p>Repas n\u00b04 : Ne mettez pas de feta, remplacez \u00e9ventuellement par du tofu ou du tempeh.<br \/>\nRepas n\u00b05 : Remplacez l&rsquo;oeuf par une brouillade de tofu.<\/p>\n<p><b>Sans gluten :<\/b><\/p>\n<p>Repas n\u00b01 : Choisissez des nouilles sans gluten (nouilles de riz par exemple).<br \/>\nRepas n\u00b02 et 4 : Choisissez un boulgour sans gluten (je prends le boulgour riz et ch\u00e2taigne de chez Markal), ou remplacez par du riz ou du sarrasin.<br \/>\nRepas n\u00b05 : Utilisez un pain sans gluten.<\/p>\n<p><b>Sans produits laitiers :<\/b><\/p>\n<p>Repas n\u00b04 : Ne mettez pas de feta, remplacez \u00e9ventuellement par du tofu ou du tempeh.<br \/>\nRepas n\u00b05 : Faites dorer le pain et cuire l&rsquo;oeuf dans l&rsquo;huile de votre choix.<\/p>\n<p><b>Paleo :<\/b><\/p>\n<p>Repas n\u00b01 : Remplacez les p\u00e2tes avec des nouilles de kelp ou autres nouilles pal\u00e9o-friendly, ou utilisez <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B00032RZUS?tag=chocolzucchi-21\">une mandoline spirale<\/a> pour faire des nouilles de l\u00e9gumes avec par exemple des carottes, du radis daikon, du jicama&#8230; Utilisez du tahini \u00e0 la place du beurre de cacahu\u00e8te, du <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B00EGY3QKM?tag=chocolzucchi-21\">coconut aminos<\/a> ou de la sauce de poisson (si vous n&rsquo;\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien) \u00e0 la place de la sauce de soja dans la sauce magique.<br \/>\nRepas n\u00b02 : Utilisez du chou-fleur mix\u00e9 en \u00ab\u00a0riz\u00a0\u00bb \u00e0 la place du boulgour. Mettez des boulettes de viande (si vous n&rsquo;\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien) \u00e0 la place des falafels ou d&rsquo;autres boulettes de l\u00e9gumes paleo.<br \/>\nRepas n\u00b03 : Remplacez les lentilles roses par des patates douces en d\u00e9s.<br \/>\nRepas n\u00b04 : Ne mettez pas de fromage. Utilisez du chou-fleur mix\u00e9 en \u00ab\u00a0riz\u00a0\u00bb \u00e0 la place du boulgour.<br \/>\nRepas n\u00b05 : Servez simplement des oeufs au plat avec le houmous de betterave.<br \/>\nRepas n\u00b06 : Ne mettez pas le tofu. Mettez du <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/B00EGY3QKM?tag=chocolzucchi-21\">coconut aminos<\/a> ou de la sauce de poisson (si vous n&rsquo;\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien) \u00e0 la place de la sauce de soja dans la sauce magique.<\/p>\n<p>N&rsquo;oubliez pas que vous pouvez recevoir la <a class=\"manual-optin-trigger\" href=\"#\" data-optin-slug=\"aflyblftijadrni3kjb3\">liste de courses \u00e0 imprimer<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En plus de planifier mes repas, je pratique de plus en plus le batch cooking, qu&rsquo;on pourrait traduire par \u00ab\u00a0cuisine [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10573,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[422],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Batch cooking v\u00e9g\u00e9tarien pour l\u2019automne | Chocolate &amp; Zucchini<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous avez beaucoup \u00e0 faire cet automne et peu de temps pour cuisiner ? 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