{"id":10094,"date":"2026-03-24T15:41:13","date_gmt":"2026-03-24T14:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=10094"},"modified":"2026-10-20T11:29:12","modified_gmt":"2026-10-20T09:29:12","slug":"sables-paques-confiture-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/biscuits-et-petits-gateaux\/sables-paques-confiture-recette\/","title":{"rendered":"Sabl\u00e9s de P\u00e2ques \u00e0 la confiture Recette"},"content":{"rendered":"

Comme la plupart des petits Fran\u00e7ais sans doute, la boulangerie<\/b> a jou\u00e9 un r\u00f4le primordial dans mon \u00e9veil \u00e0 la gourmandise.<\/p>\n

La boulangerie du coin de la rue \u00e9tait cet endroit mythique o\u00f9 on achetait son go\u00fbter apr\u00e8s l’\u00e9cole<\/b>, o\u00f9 on pouvait observer les adultes de tr\u00e8s pr\u00e8s dans la file d\u2019attente pour la baguette du samedi midi, et o\u00f9 on allait chercher pour quelques centimes de bonbons \u00e0 rapporter en douce dans sa chambre pour les partager avec sa s\u0153ur.<\/p>\n

À l\u2019heure du go\u00fbter, j\u2019avais mes phases. J\u2019ai eu une longue p\u00e9riode pain au lait<\/b> avec une barre de chocolat Milka, soigneusement d\u00e9piaut\u00e9e de son emballage (papier et aluminium \u00e0 l’\u00e9poque) puis enfonc\u00e9e bien droite dans le petit pain. Je n’ai jamais aim\u00e9 les pains aux raisins (beurk les raisins secs), mais les croissants aux amandes<\/a>, \u00e7a me connaissait.<\/p>\n

\"Sabl\u00e9s<\/p>\n

J\u2019aimais aussi passionn\u00e9ment les lunettes \u00e0 la confiture<\/b>, ces grands sabl\u00e9s ovales avec des bords festonn\u00e9s, et deux hublots pour d\u00e9voiler la couche de confiture qui les assemble deux par deux (voir cette vid\u00e9o<\/a>).<\/p>\n

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C\u2019est donc avec un plaisir tout nostalgique que j\u2019ai constat\u00e9 que mes enfants<\/b> s\u2019en \u00e9prenaient \u00e0 leur tour lorsque j\u2019en ai rapport\u00e9 un paquet<\/a> du magasin bio. Ils les d\u00e9vorent plus vite que je ne peux les acheter, et mon fils de deux ans r\u00e9clame ses \u00ab\u00a0Nettes ! Nettes !\u00a0\u00bb en montrant du doigt le placard \u00e0 g\u00e2teaux, donc j’ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019en faire moi-m\u00eame.<\/p>\n

\"Sabl\u00e9s<\/p>\n

En attendant de m\u2019offrir des emporte-pi\u00e8ces pour lunettes<\/a>, et comme P\u00e2ques arrive \u00e0 grands pas, j’ai eu l’id\u00e9e de faire des biscuits de P\u00e2ques<\/b> en forme d’oeuf, avec un rond \u00e9vid\u00e9 en guise de \u201cjaune\u201d. J’ai dessin\u00e9 un pochoir en deux formats, que vous pouvez t\u00e9l\u00e9charger ici<\/a> avec mes compliments. Je l’ai imprim\u00e9 sur un papier un peu \u00e9pais, et je l’ai utilis\u00e9 pour d\u00e9couper les sabl\u00e9s avec la pointe d’un couteau bien aiguis\u00e9.<\/p>\n

C\u2019est donc extr\u00eamement simple<\/b> \u00e0 faire : vous pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 sabl\u00e9s, vous d\u00e9coupez les formes, vous \u00e9videz des cercles dans la moiti\u00e9 des \u201coeufs\u201d, vous faites cuire au four et vous assemblez vos oeuvres deux par deux avec une couche de confiture au milieu.<\/p>\n

Pour la base de sabl\u00e9s, j’ai utilis\u00e9 la recette des sabl\u00e9s de No\u00ebl<\/a> de Christine, qui donne des sabl\u00e9s croustillants et d\u00e9licieux, en omettant la cannelle et en diminuant le sucre pour \u00e9quilibrer avec la confiture.<\/p>\n

\"Sabl\u00e9s<\/p>\n

Si vous f\u00eatez P\u00e2ques<\/b>, ce sera une jolie r\u00e9alisation \u00e0 offrir en cadeau, ou \u00e0 servir avec un th\u00e9 l’apr\u00e8s-midi pendant que les enfants courent \u00e0 la recherche de leurs chocolats. Les deux tailles rendent l\u2019assortiment de sabl\u00e9s de P\u00e2ques encore plus esth\u00e9tique. J’ai \u00e9galement d\u00e9coup\u00e9 des petits coeurs avec les derni\u00e8res chutes de p\u00e2te, et \u00e9videmment ils ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 dispara\u00eetre.<\/p>\n

J’ai utilis\u00e9 une confiture fraise-framboise<\/b> que j’ai achet\u00e9e en magasin bio, mais \u00e9videmment vous pouvez utiliser une confiture maison si vous avez. Et si vous ne pouvez pas imaginer manger autre chose que du chocolat pour P\u00e2ques, vous pouvez remplacer la confiture par une couche de ganache, ou de p\u00e2te \u00e0 tartiner chocolat-noisettes.<\/p>\n

\"Sabl\u00e9s<\/p>\n

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