{"id":10072,"date":"2017-04-18T11:00:47","date_gmt":"2017-04-18T09:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cnz.to\/vf\/?p=10072"},"modified":"2025-12-17T17:53:07","modified_gmt":"2025-12-17T16:53:07","slug":"recettes-legumes-enfants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/kid-friendly\/recettes-legumes-enfants\/","title":{"rendered":"65 Recettes de l\u00e9gumes approuv\u00e9es par les enfants"},"content":{"rendered":"<p>La pr\u00e9occupation culinaire num\u00e9ro un de nombreux parents est de <b>faire manger des l\u00e9gumes \u00e0 leurs enfants<\/b>, autant que possible et aussi vari\u00e9s que possible*.<\/p>\n<p>Pour ce qui est de l&rsquo;alimentation de mes propres enfants, j&rsquo;ai adopt\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9but l&rsquo;id\u00e9e de la <b>division des responsabilit\u00e9s<\/b> : ma responsabilit\u00e9, c&rsquo;est de leur proposer une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;aliments frais ; la leur, c&rsquo;est de choisir ce qu&rsquo;ils mangent et combien ils en mangent. Je ne fais pas de commentaire, je n&rsquo;encourage pas, je ne marchande pas, je ne f\u00e9licite pas non plus. Je n&rsquo;\u00e9mets aucun jugement, ni positif ni n\u00e9gatif, et \u00e7a me permet de rester la z\u00e9nitude incarn\u00e9e** \u00e0 travers les diff\u00e9rentes phases qu&rsquo;ils traversent.<\/p>\n<p>Si cette approche vous int\u00e9resse, je vous recommande la lecture des livres <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/276194187X?tag=chocolzucchi-21\">Mettez fin \u00e0 la querelle des broccolis<\/a> (que j&rsquo;ai lu <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/0399164189?tag=chocolzucchi-21\">en anglais<\/a>) ainsi que <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/1780660057?tag=chocolzucchi-21\">My Child Won&rsquo;t Eat<\/a> (que j&rsquo;ai lu <a href=\"https:\/\/www.lllfrance.org\/boutique\/livres\/mon-enfant-ne-mange-pas-detail\">en fran\u00e7ais<\/a>).<\/p>\n<p>Ceci dit, la responsabilit\u00e9 qui revient au parent &#8212; proposer des aliments sains et vari\u00e9s &#8212; n&rsquo;est pas de tout repos non plus. Et quand on rencontre une r\u00e9sistance \u00e0 la nouveaut\u00e9, et un nombre limit\u00e9 de l\u00e9gumes \u00ab\u00a0accept\u00e9s\u00a0\u00bb, il est tentant de capituler et de rester sur les m\u00eames l\u00e9gumes en rotation. (Pour certains parents r\u00eaveraient d&rsquo;avoir m\u00eame une ou deux options ; <a href=\"http:\/\/www.amazon.fr\/dp\/276194187X?tag=chocolzucchi-21\">ce livre<\/a> propose des solutions).<\/p>\n<p>Pour ma part, j&rsquo;ai tendance \u00e0 m&rsquo;en tenir \u00e0 <b>ce qui marche bien<\/b> aupr\u00e8s de mes enfants : les petits pois, le chou fleur, le brocoli, les carottes, les \u00e9pinards, les concombres, les tomates, les betteraves, les patates douces, les champignons (parfois), tout \u00e7a pr\u00e9par\u00e9 tr\u00e8s simplement. C&rsquo;est d\u00e9j\u00e0 bien, et ils sont (\u00e9trangement) plus aventureux quand nous mangeons dehors, mais j&rsquo;aimerais bien ajouter plus de vari\u00e9t\u00e9 et plus de sophistication \u00e0 leurs repas.<\/p>\n<p>(En passant : Pourquoi mes enfants refusent-ils de manger des courgettes? C&rsquo;est le cosmos qui se moque de moi, clairement. Au moins, ils n&rsquo;ont pas de probl\u00e8me avec le chocolat.)<\/p>\n<p>J&rsquo;ai donc eu envie de faire un appel sur <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pg\/choczucvf\/\">la page Facebook de C&amp;Z<\/a> (rejoignez-nous !) en vous demandant de partager les <b>recettes de l\u00e9gumes approuv\u00e9es par vos enfants<\/b>.<\/p>\n<p>Chaque enfant est diff\u00e9rent, bien s\u00fbr, mais si <b>au moins un enfant quelque part<\/b> adore, \u00e7a nous encourage \u00e0 essayer, non ?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>J&rsquo;ai \u00e9t\u00e9 tellement <b>impressionn\u00e9e<\/b> par la diversit\u00e9 et la ga\u00eet\u00e9 des id\u00e9es que vous avez propos\u00e9es que je ne voulais surtout pas les garder pour moi, donc les voil\u00e0. Prenez cette liste comme autant d&rsquo;exemples de ce qui est possible avec certains enfants dans certaines familles (et certains jours, probablement). En revanche, je vous interdit de l&rsquo;utiliser pour culpabiliser sur les repas de vos enfants. Vous savez que vous \u00eates des parents merveilleux. \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Comme j&rsquo;ai pos\u00e9 la m\u00eame question sur mes deux pages Facebook, francophone et anglophone, j&rsquo;ai gard\u00e9 cette organisation pour vous pr\u00e9senter les suggestions, principalement pour ma propre <b>curiosit\u00e9 culturelle<\/b> autour des go\u00fbts des enfants et des sources culinaires auxquelles les parents puisent leurs id\u00e9es. Pas pour renforcer quelque clich\u00e9 que ce soit.<\/p>\n<p><b>En piste !<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-9195 size-large\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ratatouille-5-760x507.jpg\" alt=\"\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ratatouille-5.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ratatouille-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ratatouille-5-355x237.jpg 355w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/ratatouille-5-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h2>C\u00f4t\u00e9 francophone<\/h2>\n<h3>Recettes de l\u00e9gumes simples pour enfant<\/h3>\n<ul>\n<li>Des <b>tomates<\/b> juste crues, en tranches<\/li>\n<li>Du <a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/58-idees-pour-utiliser-le-concombre\/\"> concombre<\/a> \u00e0 la cr\u00e8me et ciboulette<\/li>\n<li>Du <b>concombre<\/b> en vinaigrette avec des petits morceaux de poivrons crus et des cubes de tomates, \u00e0 ajouter \u00e0 une salade<\/li>\n<li><b>Champignons<\/b> saut\u00e9s, sauce aux champignons, oeuf poch\u00e9<\/li>\n<li>Salade de <b>haricots verts<\/b> \u00e0 l&rsquo;estragon<\/li>\n<li>Une salade de <b>tomates<\/b> du jardin avec huile d&rsquo;olive et sel<\/li>\n<li><b>Chou-fleur<\/b> r\u00f4ti aux \u00e9pices<\/li>\n<li>Le bicouche <b>betterave<\/b> et fromage frais<\/li>\n<li>Le <b>concombre<\/b> en b\u00e2tonnets tout fins non pel\u00e9 et sans graines, avec de la sauce soja et du vinaigre de riz<\/li>\n<li>Chips de <b>kale<\/b><\/li>\n<li>Epis de <b>ma\u00efs<\/b>, avec noisette de beurre et parmesan<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.sofoodsogood.com\/2011\/08\/24\/comment-faire-manger-des-legumes-aux-enfants-l8-radis-beurre\/\">Radis beurre<\/a><\/li>\n<li>Les <b>haricots verts<\/b> vapeur<\/li>\n<li><b>Fenouil<\/b> brais\u00e9<\/li>\n<li><b>Courgettes<\/b> et <b>poireaux<\/b> saut\u00e9s fondus et salade verte avec plein de choses dedans<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Recettes plus \u00e9labor\u00e9es<\/h3>\n<ul>\n<li>La tarte <b>courgette<\/b> et pesto<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/cookingjulia.blogspot.fr\/2016\/07\/tarte-rouge-poivron-et-tomate.html\">La tarte tomate et poivrons<\/a><\/li>\n<li>La tarte aux <b>oignons<\/b><\/li>\n<li>P\u00e2tes aux <b>aubergines<\/b>, des bacon, parmesan<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.cestmafournee.com\/2015\/02\/les-aubergines-farcies-sans-viande.html\">Les aubergines farcies<\/a><\/li>\n<li>Quesadillas aux <b>champignons<\/b> : faites sauter les champignons dans un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive avec un oignon et assemblez les quesadillas en utilisant du houmous \u00e0 la place du fromage<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/scally.typepad.com\/cest_moi_qui_lai_fait\/2014\/01\/curry-indien-de-potimarron-lentilles-corail.html\">Curry de potimarron<\/a><\/li>\n<li>Une <b>patate douce<\/b> cuite au four dans sa robe, coup\u00e9e en deux et agr\u00e9ment\u00e9e de (au choix, en fonction des restes du week-end) : ch\u00e8vre frais et fines herbes, tofu marin\u00e9 au tamari, h\u00e2ch\u00e9 de viande (restes de poulet)<\/li>\n<li><b>Courgette<\/b> coup\u00e9e dans la longueur farcie d&rsquo;un m\u00e9lange viande hach\u00e9e, quinoa, fines herbes, et la pulpe de la courgette. Le tout cuit au four.<\/li>\n<li>Une soupe chorba revisit\u00e9e : une <b>courgette<\/b> d\u00e9taill\u00e9e en cube, restes de viande (l&rsquo;agneau est id\u00e9al), une poign\u00e9e de lentilles ou des coquillettes, le tout arros\u00e9 d&rsquo;un jus de citron et agr\u00e9ment\u00e9 de fines herbes.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/scally.typepad.com\/cest_moi_qui_lai_fait\/2012\/11\/velout%C3%A9-de-carottes-panais-gingembre-lait-de-coco-et-lentilles-corail.html\">Velout\u00e9 carottes,gingembre, lait de coco<\/a><\/li>\n<li>Un gratin de <b>courgette en spaghetti<\/b> avec de la cr\u00e8me et noix de muscade<\/li>\n<li>Pommes de terres et <b>courgettes<\/b> farcies au riz, \u00e0 la libanaise<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/ratatouille-rotie-four-recette\/\">La ratatouille<\/a> !<\/li>\n<li>Velout\u00e9 de <b>courgettes<\/b> au curry et \u00e0 la pur\u00e9e d&rsquo;amandes<\/li>\n<li>Tarte aux <b>blettes<\/b> (torta pasqualina)<\/li>\n<li><b>L\u00e9gumes<\/b> r\u00e2p\u00e9s dans <a href=\"http:\/\/scally.typepad.com\/cest_moi_qui_lai_fait\/2016\/08\/galettes-de-boulgour-carottes-courgettes-et-%C3%A9pices.html\">des galettes<\/a><\/li>\n<li>Les <b>l\u00e9gumes<\/b> en julienne dans des nouilles saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;asiatique<\/li>\n<li>Smashed <b>avocado<\/b>: 2 avocats et 100g de feta \u00e0 \u00e9craser et m\u00e9langer avec la fourchette, saler et poivrer et mettre sur un pain toast\u00e9 avec en deco des petites tomates cerises et un \u0153uf poch\u00e9 sur le tout<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bulleetblog.com\/commentaires-sur-tarte-aux-brocolis-ou-la-reconciliation\/\">La tarte aux brocolis<\/a><\/li>\n<li>Feuillet\u00e9s ch\u00e8vre <b>\u00e9pinards<\/b><\/li>\n<li>Borscht (soupe de <b>betteraves<\/b>)<\/li>\n<li><b>\u00c9pinards<\/b>, \u0153ufs poch\u00e9s et sauce b\u00e9chamel<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/soupes\/astuces-soupes-maison-vraiment-bonnes\/\">Velout\u00e9 de chou fleur \u00e9pices<\/a><\/li>\n<li>Houmous de pois chiches<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/dips-et-tartinades\/houmous-de-betterave-recette\/\">Houmous de betterave<\/a><\/li>\n<li>Pur\u00e9e crue d&rsquo;<b>avocat<\/b> (avocat m\u00fbr m\u00fbr, sel, huile d&rsquo;olive, menthe) avec b\u00e2tonnets de <b>carotte<\/b> ou de <b>concombre<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-5752\" src=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/kale_chips.jpg\" alt=\"\" width=\"760\" height=\"507\" style=\"width:100%\" srcset=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/kale_chips.jpg 760w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/kale_chips-300x200.jpg 300w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/kale_chips-355x237.jpg 355w, https:\/\/cnz.to\/vf\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/kale_chips-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 760px) 100vw, 760px\" \/><\/p>\n<h2>C\u00f4t\u00e9\u00a0anglophone<\/h2>\n<p>Les liens vers les recettes en anglais sont indiqu\u00e9es\u00a0par une ast\u00e9risque ; <a href=\"translate.google.fr\">Google Translate<\/a> est votre ami !<\/p>\n<h3>Recettes de l\u00e9gumes simples, approuv\u00e9es par les enfants<\/h3>\n<ul>\n<li><b>Broccoli ou <b>haricots verts, saut\u00e9e \u00e0 l\u2019asiatique avec un peu d\u2019ail<\/b><\/b><\/li>\n<li><b>Broccoli r\u00f4ti<\/b><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/chou-fleur-roti-a-la-mary-celeste-recette\/\">Chou-fleur r\u00f4ti<\/a>, avec sel, poivre, huile d\u2019olive, et paprika fum\u00e9<\/li>\n<li>Guacamole fait maison<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/amuse-bouche\/chips-de-kale-au-fromage\/\">Choux kale r\u00f4ti<\/a><\/li>\n<li><b>Tomates du jardin avec l\u2019huile d\u2019olive, sel, et basilic (mozzarella fra\u00eeche en option)<\/b><\/li>\n<li><b>Haricot verts et <b>petit pois vapeur<\/b><\/b><\/li>\n<li><b>Crudit\u00e9s : tomates cerises, poivrons rouges, carottes<\/b><\/li>\n<li>Une <a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/legumes-et-cereales\/patates-douces-40-idees-pour-les-cuisiner\/\">patate douce<\/a> cuite au four en \u201cfrites\u201d<\/li>\n<li>Pesto de <b>kale ou <b>roquette dans des p\u00e2tes<\/b><\/b><\/li>\n<li><b>Artichauts avec la sauce soja<\/b><\/li>\n<li><b>Chou-fleur<\/b> avec du fromage, <b>brocoli<\/b> avec du fromage, n\u2019importe quoi avec du fromage \ud83d\ude00<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/cnz.to\/vf\/recettes\/salades\/carottes-et-betteraves-rapees-recette\/\">Salade de carotte ou betteraves r\u00e2p\u00e9s<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Recettes plus \u00e9labor\u00e9es<\/h3>\n<ul>\n<li>Salade avec <b>tomates<\/b>, <b>petit pois<\/b>, <b>concombre<\/b>, feta, <b>poivron<\/b>, <b>chou-rave<\/b><\/li>\n<li>Smoothie avec une poign\u00e9e d\u2019<b>\u00e9pinards<\/b>, banane, et lait d\u2019amande<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/sheerluxe.com\/2014\/07\/22\/garlic-and-lemon-zest-peas-smashed-avocado\">Ail et petit pois \u00e9cras\u00e9 avec zeste de citron et avocat<\/a>*<\/li>\n<li>Sauce pour les\u00a0p\u00e2tes faite avec <b>oignon<\/b> et <b>tomates<\/b>, puis on ajoute des l\u00e9gumes au choix (carottes, brocoli, courge, patate douce) dans un casserole avec le bouillon, on cuit l\u00e9g\u00e8rement et on mixe avec un blender<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.onceuponachef.com\/2012\/07\/zucchini-fritters-with-feta-and-dill.html\">Beignet de courgette<\/a>*<\/li>\n<li>Petits paquets au curry de <b>l\u00e9gumes<\/b>. Faites sauter : 2 carottes, 2 branches de c\u00e9leri, 1 courgette, 1 oignon, 1 poivron. Ajoutez 1.5 c.s de farine d\u00e8s que c\u2019est fondu et m\u00e9langez, puis ajoutez 120 ml de lait et 2 c.c. de curry. Laisser refroidir. Utilisez de la p\u00e2te filo pour faire des petits paquets, dorez au beurre ou \u00e0 l\u2019huile, et faites cuire au four \u00e0 250\u00b0C 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Servez avec du yaourt et des brochettes de poulet.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.cookstr.com\/recipes\/strawberry-and-fennel-gazpacho\">Gaspacho rose avec fraises, tomates, et fenouil<\/a>* (diminuer un peu l\u2019ail)<\/li>\n<li>Gratin de riz avec des restes de poulet r\u00f4ti et divers <b>l\u00e9gumes<\/b>, par exemple brocoli, courgette, ou petit pois. M\u00e9langez avec du bouillon ou de la cr\u00e8me et saupoudrez de fromage r\u00e2p\u00e9 avant de cuire au four.<\/li>\n<li><b>Courgettes<\/b> farcies avec des graines d\u2019amarante, la pulpe de la courgette r\u00e2p\u00e9e, du fromage frais, un oeuf, de l&rsquo;huile d\u2019olive, du sel, et de la noix de muscade, cuites et dor\u00e9es au four.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.epicurious.com\/recipes\/food\/views\/artichokes-capers-olives-lemon-zest-and-italian-tuna-on-pasta-shells-101891\">P\u00e2tes \u00e0 l&rsquo;artichaut, c\u00e2pres, olives, zeste de citron, et thon<\/a>*<\/li>\n<li>Salade de <b>kale<\/b> avec pomme, huile d\u2019olive, citron, et parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Participez \u00e0 la conversation !<\/h3>\n<p>Quelles sont vos recettes de l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de vos enfants \u00e0 vous ? Qu&rsquo;est-ce qui a du mal \u00e0 passer ?<\/p>\n<p>* Je suis consciente que pour certains parents, la pr\u00e9occupation num\u00e9ro un, c&rsquo;est simplement que leurs enfants aient assez \u00e0 manger.<\/p>\n<p>** Plus de z\u00e9nitude encore sur mon nouveau podcast <a href=\"http:\/\/changemavie.com\">Change ma vie<\/a>. \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pr\u00e9occupation culinaire num\u00e9ro un de nombreux parents est de faire manger des l\u00e9gumes \u00e0 leurs enfants, autant que possible [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10183,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[581,384],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.10 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>65 Recettes de l\u00e9gumes approuv\u00e9es par les enfants | Chocolate &amp; Zucchini<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vous cherchez des id\u00e9es pour faire manger plus de l\u00e9gumes \u00e0 vos enfants ? 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