Le gâteau sirop (en français dans le texte) est une recette acadienne traditionnelle goûtée lors d’un séjour merveilleux en Louisiane. On utilise du sirop de canne — le jus de la canne à sucre réduit pour obtenir un sirop sombre et épais — que l’on peut remplacer à défaut par du sirop d’érable.
